Brød fyldt med smag og god krumme. Ville lige blogge et billede af hvad vores lille miniovn kan præstere. Dette brød er lavet på Ølandshvede og almindelig hvede - begge stenmalede og økologiske, på økologisk gær og med lang hævetid. Det er bagt på fuld knald i en miniovn - så den kan vist ikke ses som en begrænsning!
onsdag den 30. april 2008
Brød fyldt med smag og god krumme. Ville lige blogge et billede af hvad vores lille miniovn kan præstere. Dette brød er lavet på Ølandshvede og almindelig hvede - begge stenmalede og økologiske, på økologisk gær og med lang hævetid. Det er bagt på fuld knald i en miniovn - så den kan vist ikke ses som en begrænsning!
Jordbær, Haloumi og Spegeskinke... why not?
Solskin, Jordbær, Haloumi og Spegeskinke... jeps, lige i øjet! Jeg foreslår: skær haloumi i tern og steg den, skær jordbærene i 'bite-size' stykker og læg et par skiver spegeskinke ved. En enkelt skefuld vinaigrette dressing hældes over. MUMS! Hurtig mad der passer til solskin!
Overdådig Is i Potsdamer Platz arkaden...
5/5 stjerner!Det er vist ikke nødvendigt at overkommentere her... bortset fra at sige det er italiensk is extraodinaire! Det skal prøves, men vær opmærksom på at det fylder for 1-2 måltider den dag du spiser det!
Berlin!
I bededagsferien stak min dejlige veninde Jenni og jeg af til Berlin for at nyde byens kreative vibe og at spise fantastisk og billig mad.
Vi boede i Prenzlberg - lige ved Eberswalder Strasse U-Bahn station - Lige der hvor der ligger det spisested der passer perfekt ind i en low-budget weekendtur til Berlin: ALI BABA.
Ali Baba er muligvis et ret kitschet sted på linie med vores ulidelige kebab-barer herhjemme, men de har respekt for maden - og de kan virkeligt lave mad! Maden er virkeligt billig og virkeligt lækker - på billedet ses den klassiske döner, her i kyllinge-udgave med hjemmelavet sesambrød, salat, kål, agurk, tomat, løg og hjemmelavet yoghurt dressing med hvidløg. Denne type döner kan OVERHOVEDET ikke sammenlignes med det 'kebab' pjat vi får i Danmark. Det er veltillavet, med gode friske råvarer - det hele er hjemmegjort/hjemmelavet og det er lige i øjet!
Bortset fra alle de lækre mellemøstlige specialiteter de præsterer hos Ali Baba - så har de også en brændefyret stenovn hvor de laver de lækreste enkle pizzaer! Der er vist ikke noget på deres spisetavle jeg ikke kan anbefale.
MMMMMMH!
Vi boede i Prenzlberg - lige ved Eberswalder Strasse U-Bahn station - Lige der hvor der ligger det spisested der passer perfekt ind i en low-budget weekendtur til Berlin: ALI BABA.
Ali Baba er muligvis et ret kitschet sted på linie med vores ulidelige kebab-barer herhjemme, men de har respekt for maden - og de kan virkeligt lave mad! Maden er virkeligt billig og virkeligt lækker - på billedet ses den klassiske döner, her i kyllinge-udgave med hjemmelavet sesambrød, salat, kål, agurk, tomat, løg og hjemmelavet yoghurt dressing med hvidløg. Denne type döner kan OVERHOVEDET ikke sammenlignes med det 'kebab' pjat vi får i Danmark. Det er veltillavet, med gode friske råvarer - det hele er hjemmegjort/hjemmelavet og det er lige i øjet!
Bortset fra alle de lækre mellemøstlige specialiteter de præsterer hos Ali Baba - så har de også en brændefyret stenovn hvor de laver de lækreste enkle pizzaer! Der er vist ikke noget på deres spisetavle jeg ikke kan anbefale.
MMMMMMH!
lørdag den 5. april 2008
Fay's supernemme fødselsdags-kyllingepaté
Det var min fødselsdag igår, og i anledning af at den i år faldt på en fredag - så skulle der altså gæster inden for dørene!
Maden skulle være nem, lige til en paptallerken for der kom flere mennesker end vi har stole! Jeg besluttede at diverse lækkerier til lidt brød ville være sagen, og at der også måtte noget paté med i den sammenhæng. MEN, det er nu ikke nødvendigvis nemt at finde en rigtig god paté nogen steder, så jeg lavede en selv.
Så nemt er det:
Få fingrene i en pakke kyllingelever (ca. 300g) - så skal du bruge et løg, lidt bacon, lidt piskefløde, salt peber og en god portion frisk timian - slutteligt skal du bruge en blender.
Smid en god håndfuld bacon stykker (ca. 100-150g) på en varm pande og steg indtil det holder op med at 'svede'. Så tilsættes løg i skiver, timian og lidt salt og peber, lad det sautere indtil løgene bliver lidt bløde. Så tilsættes til sidst leveren, den skal kun lige nå at brune, så hælder man en smule piskefløde på (ca. 1 dl), det skal ikke være på panden mere en ½-1 minut før det har samlet smagen fra alle de gode ingredienser. Så tager man hele molevitten og hælder op i en blender og giver det fuld skrue til det er helt 'paté-agtigt' - så er der varm kyllingepaté til folket!!
Jeg kan afsløre at den gik rent hjem hos gæsterne... og at vi forøvrigt havde det rigtigt sjovt!
Maden skulle være nem, lige til en paptallerken for der kom flere mennesker end vi har stole! Jeg besluttede at diverse lækkerier til lidt brød ville være sagen, og at der også måtte noget paté med i den sammenhæng. MEN, det er nu ikke nødvendigvis nemt at finde en rigtig god paté nogen steder, så jeg lavede en selv.
Så nemt er det:
Få fingrene i en pakke kyllingelever (ca. 300g) - så skal du bruge et løg, lidt bacon, lidt piskefløde, salt peber og en god portion frisk timian - slutteligt skal du bruge en blender.
Smid en god håndfuld bacon stykker (ca. 100-150g) på en varm pande og steg indtil det holder op med at 'svede'. Så tilsættes løg i skiver, timian og lidt salt og peber, lad det sautere indtil løgene bliver lidt bløde. Så tilsættes til sidst leveren, den skal kun lige nå at brune, så hælder man en smule piskefløde på (ca. 1 dl), det skal ikke være på panden mere en ½-1 minut før det har samlet smagen fra alle de gode ingredienser. Så tager man hele molevitten og hælder op i en blender og giver det fuld skrue til det er helt 'paté-agtigt' - så er der varm kyllingepaté til folket!!
Jeg kan afsløre at den gik rent hjem hos gæsterne... og at vi forøvrigt havde det rigtigt sjovt!
tirsdag den 1. april 2008
Camilla Plum er KULT!
OH! Hvilken glæde at DR2 kunne sende disse Plum'ske åbenbaringer til det ganske danske folk!
Ja, jeg var skeptisk - kunne det virkeligt være så nemt at lave brød der ligner bagerens, men smager bedre?? Jeg kan med overbevisning sige - JA! Og jeg har pt. kun en miniovn at bage i! Hemmelighederne som ikke længere er hemmeligheder har gjort mit liv sundere og billigere - altså har i set hvad de tager for et brød i en bagerforretning??
For de som endnu ikke har fået åbenbaringen, kan jeg blot opfordre til at følge dette link. Forsøge sig med de gode råd, og derefter nyde himmerigsmundfulde af skæppeskønt brød der er fyldt med gode næringsstoffer og masser af smag!
For Aalborgenserne kan jeg oplyse at økologisk gær og stenformalet mel kan fås i Økolina i Reberbansgade. Jeg er selv totalt pjattet med Ølandshvede i mit brød - det smager så englene synger!
God Brøddag!
Ja, jeg var skeptisk - kunne det virkeligt være så nemt at lave brød der ligner bagerens, men smager bedre?? Jeg kan med overbevisning sige - JA! Og jeg har pt. kun en miniovn at bage i! Hemmelighederne som ikke længere er hemmeligheder har gjort mit liv sundere og billigere - altså har i set hvad de tager for et brød i en bagerforretning??
For de som endnu ikke har fået åbenbaringen, kan jeg blot opfordre til at følge dette link. Forsøge sig med de gode råd, og derefter nyde himmerigsmundfulde af skæppeskønt brød der er fyldt med gode næringsstoffer og masser af smag!
For Aalborgenserne kan jeg oplyse at økologisk gær og stenformalet mel kan fås i Økolina i Reberbansgade. Jeg er selv totalt pjattet med Ølandshvede i mit brød - det smager så englene synger!
God Brøddag!
Abonner på:
Opslag (Atom)
Opslag
